Produkcja mleka odpowiada za około 4% światowych emisji gazów cieplarnianych – wynika z danych Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO), na które powołuje się Polska Izba Mleka. Eksperci szacują jednak, że dzięki innowacyjnym rozwiązaniom – takim jak optymalizacja żywienia krów, rozwój biogazowni czy prezycyjne gospodarowanie wodą – możliwe jest ograniczenie emisji nawet o 30%.
Priorytety transformacji mleczarstwa
W oficjalnym komunikacie Polska Izba Mleka wskazała na sześć kluczowych obszarów zrównoważonego mleczarstwa. Filarem transformacji sektora jest redukcja gazów cieplarnianych, w tym metanu i dwutlenku węgla, a także poprawa efektywności energetycznej gospodarstw. Równie istotne pozostaje racjonalne gospodarowanie zasobami naturalnymi – wodą, paszami i glebą – oraz zapewnienie dobrostanu zwierząr poprzez odpowie warunki bytowe, dostęp do pastwisk i opiekę weterynaryjną.
Branża akcentuje także potrzebę wspierania lokalnych społeczności, co oznacza utrzymywanie miejsc pracy i stylowanie rozwoju obszarów wiejskych. Ważnym obszarem działań jest ochrona bioróżnorodności, realizana m.in. poprzez utrzymywanie trwałych użytków zielonych, nasadzenia drzew i krzewów czy tworzenie stref buforowych dla dziekiej przyrody. Integralną częścią strategii pozostaje gospodarka o obiegu zamkniętym.
Jak podkreśla Polska Izba Mleka, zrównoważone mleczarstwo to nie tylko zestaw praktyk produkcyjnych, lecz kompleksowa strategia łącząca troskę o środowisko, zdrowie zwierząt i rozwój społeczności lokalnych. Branża chce dzięki temu sprostać wyzwaniom klimatycznym, jednocześnie dostarczając konsumentom wartościowe produkty.
foto: stockadobe(chris)
