W ostatnich sezonach półki sklepowe coraz częściej zapełniają się produktami oznaczonymi słowem "protein". I nic dziwnego – żywność wysokobiałkowa szturmem podbiła serca (i koszyki zakupowe) konsumentów. Sięgamy po nią nie tylko z troski o zdrowie i sylwetkę, ale też dlatego, że szukamy wygodnych i funkcjonalnych rozwiązań w codziennej diecie.
Na fali rosnącego zainteresowania tym trendem, Agencja Streetcom Poland przeprowadziła w marcu 2025 roku badanie, które rzuca światło na motywacje, potrzeby i opinie konsumentów sięgających po produkty proteinowe. Co nami kieruje? Jakie produkty wybieramy najchętniej? I czy moda na białko to tylko chwilowy boom, czy może styl życia? Sprawdziła to Agencja Streetcom Poland w swoim najnowszym badaniu.
Jakie produkty proteinowe kupują Polacy?
Aż 88% badanych twierdzi, że zdarzyło im się przynajmniej raz kupić dla siebie dowolny produkt wzbogacony białkiem. Najpopularniejszy jest nabiał proteinowy, połowa respondentów twierdzi, że kupuje go bardzo często a 34% od czasu do czasu. Na drugim miejscu są batony i ciastka proteinowe. Rzadziej natomiast Polacy kupują wyroby mięsne i produkty wegetariańskie wzbogacone białkiem.
Dlaczego wybieramy high protein?
Produkty wysokobiałkowe kupują nie tylko osoby mające zwiększone zapotrzebowanie na białko. Silniejszą motywacją jest przekonanie, że są bardziej sycące (44% wskazań), zdrowsze (40%) i ułatwiają odchudzanie się/dbanie o linię (40%). 1/3 wybiera je po prostu dla urozmaicenia. Podobna ilość, bo również 32% twierdzi, że dużo ćwiczy i w związku z tym potrzebuje takich produktów. Jedynie 23% konsumentów twierdzi, że kupuje produkty wysokobiałkowe, ponieważ potrzebuje więcej białka.
Czy warto poszerzać ofertę produktów wysokobiałkowych?
Zdecydowanie! Pomimo rosnącej popularności produktów wysokobiałkowych, niemal połowa respondentów (45%) uważa, że ich dostępność w sklepach jest nadal niewystarczająca. 39% badanych twierdzi, że oferta jest wystarczająca, podczas gdy zaledwie 2% ocenia ją jako zbyt szeroką. Oznacza to, że konsumenci wciąż oczekują większej różnorodności w tej kategorii – zarówno pod względem formy, jak i składu produktów.
Dla kogo więcej białka?
W świadomości konsumentów produkty proteinowe są przede wszystkim dedykowane osobom aktywnym fizycznie – taką opinię wyraziło 53% respondentów. Na drugim miejscu znalazły się osoby na diecie redukcyjnej (28%), które często sięgają po białko jako wsparcie w procesie odchudzania. Co ciekawe, 42% badanych uważa, że produkty wysokobiałkowe są dla wszystkich, co wskazuje na coraz większą akceptację białka jako elementu codziennej diety.
Warto zwrócić uwagę na grupy, które mogą być mniej oczywistymi odbiorcami tych produktów. Aż 14% respondentów wskazało, że białko jest istotne dla wegan i wegetarian, co ma swoje uzasadnienie – roślinne źródła białka często wymagają uzupełnienia w codziennej diecie. Produkty proteinowe są również postrzegane jako pomocne dla osób z problemami zdrowotnymi (16%) oraz dla diabetyków (7%).
Moda czy realna potrzeba?
Większość respondentów (60%) cieszy się, że na rynku pojawia się coraz więcej produktów wysokobiałkowych. Jednocześnie tylko 5% badanych uważa, że "high protein" to jedynie przemijająca moda. Dla wielu osób białko stało się synonimem jakości – 33% ankietowanych kojarzy produkty proteinowe z czymś lepszym, a 63% dostrzega ich wpływ na zdrowy styl życia.
Jednak nie brakuje też pewnych wątpliwości. Co dziesiąty respondent (12%) uważa, że spożywanie produktów wysokobiałkowych może niektórym zaszkodzić, a 7% sądzi, że jest to jedynie chwyt marketingowy mający na celu zwiększenie zysków producentów.
Co powstrzymuje konsumentów przed częstszym sięganiem po produkty proteinowe?
Mimo rosnącej popularności produktów wysokobiałkowych, istnieją pewne bariery, które zniechęcają konsumentów do ich częstszego zakupu. Najczęściej wskazywanym problemem jest cena – 35% respondentów uważa, że produkty proteinowe są zbyt drogie, co może ograniczać ich dostępność dla szerszego grona konsumentów.
Tyle samo badanych (35%) wskazuje na brak szerokiej oferty w sklepach, w których robią zakupy. To wyraźny sygnał dla sieci handlowych, że warto rozważyć poszerzenie asortymentu produktów wysokobiałkowych, zwłaszcza w mniejszych sklepach i popularnych sieciach.
Nie wszyscy konsumenci odczuwają również potrzebę zwiększonego spożycia białka – 13% przyznaje, że nie ma ku temu zapotrzebowania. Dodatkowo 2% badanych deklaruje, że wręcz musi ograniczać ilość białka w diecie, co pokazuje, że nie dla wszystkich wysoka zawartość protein jest atutem.
Smak i konsystencja także odgrywają istotną rolę w decyzjach zakupowych. 6% respondentów uważa, że produkty proteinowe mają gorszy smak, 5% twierdzi, że po prostu im nie smakują, a 4% wskazuje, że nie odpowiada im ich tekstura. Jest też niewielka grupa konsumentów (5%), która twierdzi, że część z tych produktów proteinowych nie jest zdrowa.
Wszystko wskazuje na to, że produkty wysokobiałkowe nie są jedynie chwilowym trendem – ich rosnąca popularność wynika z realnych potrzeb konsumentów i zmieniającego się stylu życia. Coraz więcej osób dostrzega ich wartość nie tylko w kontekście sportu czy diety redukcyjnej, ale także jako element codziennego, świadomego odżywiania.
Wzrost zainteresowania białkiem pokazuje, że konsumenci poszukują produktów sycących, funkcjonalnych i wspierających zdrowie. To sygnał dla producentów i sieci handlowych, że warto inwestować w rozwój tej kategorii. Wszystko wskazuje na to, że produkty wysokobiałkowe stają się trwałym elementem współczesnej diety i zagoszczą na sklepowych półkach na dłużej.
Źródło danych: Badanie zrealizowane przez Agencję Streetcom Poland w dniach 11 – 18.03.2025 r. techniką CAWI na grupie Polaków w wieku 24-60 lat. N=2089.
FAQ
Jakie rodzaje produktów proteinowych są najpopularniejsze wśród polskich konsumentów?
Badanie Agencji Streetcom Poland z marca 2025 roku wykazało, że najczęściej kupowanym rodzajem produktów wzbogaconych białkiem jest nabiał proteinowy (np. sery, jogurty), który bardzo często kupuje połowa respondentów, a od czasu do czasu 34%. Na drugim miejscu pod względem popularności znajdują się batony i ciastka proteinowe. Wyroby mięsne i produkty wegetariańskie wzbogacone białkiem są kupowane rzadziej.
Jakie są główne motywacje Polaków do zakupu produktów wysokobiałkowych?
Konsumenci sięgają po produkty wysokobiałkowe przede wszystkim ze względu na przekonanie, że są one bardziej sycące (44%), zdrowsze (40%) oraz ułatwiają odchudzanie się lub dbanie o linię (40%). Około jedna trzecia badanych wybiera je dla urozmaicenia diety (31%) lub ze względu na dużą aktywność fizyczną i związaną z tym potrzebę (32%). Tylko 23% respondentów kupuje te produkty z powodu zwiększonego zapotrzebowania na białko.
Czy polscy konsumenci uważają, że oferta produktów proteinowych w sklepach jest wystarczająca?
Nie, niemal połowa (45%) respondentów biorących udział w badaniu uważa, że dostępność produktów wysokobiałkowych w sklepach jest nadal niewystarczająca. 39% badanych ocenia ofertę jako wystarczającą, a jedynie 2% jako zbyt szeroką. Sugeruje to, że istnieje zapotrzebowanie na większą różnorodność tego typu produktów.
Dla jakich grup konsumentów produkty wysokobiałkowe są postrzegane jako szczególnie przydatne?
Większość badanych (53%) uważa, że produkty proteinowe są przede wszystkim przeznaczone dla osób aktywnych fizycznie. Na drugim miejscu znajdują się osoby na diecie redukcyjnej (28%). Co ciekawe, znaczna część respondentów (42%) uważa, że są one odpowiednie dla wszystkich. Ponadto, respondenci wskazali na ich potencjalną wartość dla wegan i wegetarian (14%), osób z problemami zdrowotnymi (16%) oraz diabetyków (7%).
Czy popularność produktów wysokobiałkowych jest postrzegana jako trwały trend czy jedynie chwilowa moda?
Zdecydowana większość respondentów (60%) cieszy się z rosnącej dostępności produktów wysokobiałkowych, a tylko niewielki odsetek (5%) uważa, że jest to jedynie przemijająca moda. Dla wielu osób białko stało się symbolem jakości (33%), a 63% dostrzega jego pozytywny wpływ na zdrowy styl życia. Wskazuje to na to, że trend ten ma charakter trwały.
Jakie obawy lub bariery powstrzymują konsumentów przed częstszym sięganiem po produkty proteinowe?
Najczęściej wymienianą barierą jest cena – 35% badanych uważa, że produkty proteinowe są zbyt drogie. Kolejnym istotnym czynnikiem jest brak szerokiej oferty w sklepach, w których respondenci robią zakupy (również 35%). Inne powody to brak odczuwanego zapotrzebowania na więcej białka (13%), obawy dotyczące smaku i konsystencji (6% i 4% odpowiednio), a także przekonanie, że niektóre z tych produktów nie są zdrowe (5%).
Czy opinie konsumentów na temat wpływu produktów wysokobiałkowych na zdrowie są jednoznaczne?
Nie do końca. Chociaż większość badanych (63%) dostrzega pozytywny wpływ produktów proteinowych na zdrowy styl życia, to jednak 12% respondentów uważa, że ich spożywanie może niektórym zaszkodzić, a 7% sądzi, że jest to jedynie chwyt marketingowy. Pokazuje to, że wśród konsumentów istnieją pewne wątpliwości i różnice w postrzeganiu korzyści zdrowotnych tych produktów.
Jakie wnioski płyną z badania dla producentów i sieci handlowych w kontekście produktów wysokobiałkowych?
Badanie wskazuje na duży i wciąż rosnący popyt na produkty wysokobiałkowe, który nie jest w pełni zaspokojony. Niemal połowa konsumentów uważa, że oferta w sklepach jest niewystarczająca. Istnieje zatem potencjał do poszerzenia asortymentu, zwłaszcza w mniejszych sklepach i popularnych sieciach. Producenci powinni również pracować nad obniżeniem cen oraz poprawą smaku i konsystencji produktów, aby dotrzeć do szerszego grona odbiorców. Ponadto, warto edukować konsumentów na temat korzyści i zasadności spożywania produktów wysokobiałkowych dla różnych grup, w tym wegan, wegetarian i osób z określonymi potrzebami zdrowotnymi.
foto: mat. prasowe
