Rynek food-to-go w Polsce rośnie w siłę – w 2024 roku zanotował wzrost o blisko 10% r/r. Co napędza ten trend? Jakie produkty wybierają różne pokolenia? Czy Millennials kupują kawę na stacjach, a Zetki sięgają po bubble tea w dyskontach? PMR Market Experts przeanalizowało rynek gotowych dań i przekąsek – poniżej prezentujemy najciekawsze wnioski.
Spis treści:
- Food-to-go w Polsce – czym jest i co obejmuje
- Polacy a oszczędzanie – wpływ na rynek gotowych dań
- Generacyjne wybory: co kupują Millenialsi, a co Zetki?
- Zachowania zakupowe Pokolenia Z
- Podsumowanie: przyszłość rynku food-to-go w Polsce
Food-to-go w Polsce – czym jest i co obejmuje?
Produkty food-to-go to gotowe dania i napoje, które można szybko zjeść w drodze. Eskperci PMR Market Experts dzielą je na:
- Ready-to-eat – produkty gotowe do natychmiastowego spożycia, zwykle z krótkim terminem ważności, np. hot-dogi, zapiekanki, kanapki, kawa, muffiny;
- Ready-to-serve – gotowe dania, które wymagają tylko prostego przygotowania, np. pierogi, zupy, dania obiadowe do podgrzania.
Te produkty znajdziemy w sklepach spożywczych, na stacjach paliw, w piekarniach i cukierniach. Szczególnie rośnie popularność szybkich przekąsek wśród młodszych pokoleń.
Polacy a oszczędzanie – wpływ na rynek gotowych dań
Na początku 2025 roku 71% Polaków przyznało, że ogranicza codzienne wydatki. Cięcia kosztów obejmowały przede wszystkim dwie kategorie. Były to:
- jedzenie poza domem (54%),
- alkohol i używki (52%).
W efekcie rośnie zainteresowanie tańszymi alternatywami, które pozwalają zaspokoić potrzeby kulinarne w bardziej ekonomiczny sposób. Konsumenci rezygnują z restauracji, ale nadal chcą jeść smacznie i szybko.
Generacyjne wybory: co kupują Millenialsi, a co Zetki?
Preferencje zakupowe różnią się w zależności od pokolenia, a analiza PMR Market Experts pokazuje wyraźne różnice między Millenialsami, Zetkami, a starszymi grupami konsumentów.
Millenialsi (Pokolenie Y) szczególnie chętnie sięgają po dania przygotowywane na miejscu – jak hot-dogi czy zapiekanki – które wybiera aż 91% z nich. Równie popularne są wypieki z piekarni (86%) oraz gotowe dania chłodzone, po które sięga 76% badanych. Napoje na wynos, takie jak kawa czy herbata, kupuje 62% Millenialsów, przy czym dominującym miejscem zakupu są stacje benzynowe.
Z kolei Pokolenie Z, czyli najmłodsza grupa dorosłych konsumentów, jest jeszcze bardziej otwarta na produkty typu food-to-go. Aż 93% Zetek wybiera dania na ciepło, co czyni tę kategorię absolutnym liderem wśród ich wyborów. Równie często wybierają słodkie wypieki (88%), a w przypadku napojów preferują kawiarnie – wskazuje na nie 45% respondentów z tej grupy.
Starsze pokolenia, czyli Pokolenie X i Baby Boomers, pozostają bardziej przywiązane do tradycyjnych formatów sprzedaży. Najczęściej odwiedzają piekarnie oraz stacje paliw, gdzie dokonuje zakupów ponad połowa przedstawicieli tych grup.
Wniosek nasuwa się sam: im młodsze pokolenie, tym większa otwartość na nowoczesne i różnorodne formy produktów food-to-go. Dotyczy to zarówno kategorii produktów, jak i kanałów zakupu, co stwarza realne wyzwania i szanse dla detalistów oraz producentów chcących skutecznie dotrzeć do każdej z tych grup.
Zachowania zakupowe Pokolenia Z
Pokolenie Z – osoby urodzone po 1995 roku – to około 15% dorosłej populacji Polski. Mają one duży wpływ na rynek spożywczy, szczególnie w kategorii food-to-go. Co wyróżnia Zetki?
- Lubią eksperymentować – wybierają matchę, bubble tea, churrosy, dania kuchni azjatyckiej.
- Preferują słodkie przekąski – muffiny, donuty, croissanty z dyskontów zamiast tradycyjnych wypieków.
- Są świadomi cen i jakości – częściej uważają, że gotowe dania są zbyt drogie i mniej zdrowe niż posiłki z restauracji.
Podsumowanie: przyszłość rynku food-to-go w Polsce
W 2025 roku rynek food-to-go w Polsce nadal będzie rósł, mimo ostrożności konsumentów. Prognozy PMR wskazują na trzy kluczowe perspektywy w tym kontekście. Są to: dalszy wzrost dochodów Polaków, większą skłonność do konsumpcji prywatnej oraz rozwój oferty w sieciach spożywczych, na stacjach i w kawiarniach.
Dzięki zmianom pokoleniowym i nowym trendom, food-to-go pozostaje jedną z najdynamiczniej rozwijających się kategorii retail w Polsce.
Źródło danych: PMR Market Experts – raport nt. rynku food-to-go w Polsce, 2025.
foto: mat. redakcji
