Restaurator Mateusz Gessler podjął decyzję o przedłużeniu umów najmu restauracji ĆMA oraz Warszawski Sen w warszawskiej Hali Koszyki na kolejne 5 lat. Obydwie restauracje działają w Hali Koszyki od początku jej istnienia, a w miniony weekend wspólnie świętowali ósme urodziny.
Restauracje Gesslera w Hali Koszyki
Hala Koszyki to pierwszy polski food hall, który od ośmiu lat jest gastronomicznym magnesem dla mieszkańców Warszawy i turystów, przyciągając tłumy miłośników unikalnych doznań kulinarnych, wysmakowanych wnętrz oraz inspirujących spotkań.
Działające od początku istnienia Hali Koszyki autorskie restauracje Mateusza Gesslera stały się symbolem gastronomicznej historii tego wyjątkowego miejsca, tworząc na nowo współczesny krajobraz war-szawskiej sceny kulinarnej. Po ośmiu latach owocnej współpracy umowy najmu dla restauracji ĆMA oraz Warszawski Sen, współzarządzanych przez Łukasza Henryka Sagana i Joela Birmana, zostały przedłużone na kolejne 5 lat.
Hala Koszyki to miejsce, które nieustannie ewoluuje. Cieszę się, że od samego początku jestem częścią tego wyjątkowego, pionierskiego projektu, który na zawsze zmienił oblicze kulinarnej Warszawy. Działamy z tą samą pasją, co pierwszego dnia i nieustanie mamy nowe pomysły, w jaki sposób zaskoczyć naszych gości i umilić im czas, wspólnie spędzany w naszych restauracjach.
Całodobowa restauracja Mateusza Gesslera
Zwłaszcza restauracja ĆMA, otwarta 24 godziny na dobę, to wyjątkowe miejsce na mapie stolicy, inspirowane współczesną kuchnią miejską. Wnętrza ĆMY zostaną wkrótce odświeżone i unowocześnione, zgodnie z oczekiwaniami funkcjonalnymi, estetycznymi i technologicznymi wymagających młodych klientów z pokolenia Z.
Kameralna restauracja o powierzchni 122 mkw. powstała z pasji do polskiej tradycyjnej kuchni i od razu stała się popularnym miejscem spotkań, gdzie wspólne doświadczanie sztuki kulinarnej staje się pretekstem do rozmów.
Warszawski Sen cechuje dynamiczna geometria wnętrz w nowoczesnym, eleganckim stylu oraz karta dań z autorską kuchnią polską Mateusza Gesslera i Roberta Kondzieli. Restauracja tworzy dla klientów spójną sensoryczną i estetyczną podróż, której na 280 mkw. doświadczać może do 100 gości organizowanych tu różnorodnych wydarzeń, spotkań i bankietów.
Mateusz Gessler, dzięki autorskim restauracjom ĆMA i Warszawski Sen, jest współautorem sukcesu Hali Koszyki. Z wirtuozerią kreuje unikalną atmosferę tych lokali, znakomicie współgrającą z lokalnym klimatem, charakterem i historią miejsca. Halę Koszyki i restauracje Mateusza Gesslera łączy zbliżony sposób myślenia o destynacji gastronomicznej jako unikalnej przestrzeni spotkań i wrażeń, zarówno kulinarnych, jak też artystycznych i towarzyskich. Razem kultywujemy też wspólne wartości: lokalność, sezonowość, przeplatanie historii i tradycji z dynamiką rytmu miasta i celebrowaniem chwili
Zespół Hali Koszyki obecnie pracuje nad dalszym powiększeniem przestrzeni dedykowanej gastronomii na terenie food hallu. Zmiany będą wprowadzane również w lokalach obecnych najemców. Jeszcze w tym roku zostanie przeprowadzony remont tajskiej restauracji Tuk-Tuk oraz renowacja restauracji Curry Leaves, znanej z kuchni hinduskiej.
foto: mat. prasowe
